Una gallina con historia
Hablamos de una de las razas de gallinas más
famosa, no sólo en España sino también en gran parte del resto de Europa.
Gracias a esta fama, además de los criadores existentes en España, también
existen numerosos aficionados en otros países europeos como Inglaterra, Austria
o Alemania. En este último país existe una asociación dedicada a su cría que
cumplió su 50 aniversario en el año2010. la SV der Züchter der Kastilianer. Hasta aquellas lejanas tierras
llegaron las actividades de GANECA
durante dicho año.
La gallina castellana negra es
una de las razas europeas de gallinas más antigua. Se cuenta que Cristóbal Colón viajó con ellas por
expreso deseo de la reina Isabel la Católica, que tenía especial simpatía a
estas inquietas gallinas. Y que viajó hasta Flandes
cuando era dominio español en tiempos de Carlos V. Muchas de las actuales
gallinas de color negro que existen en Europa proceden de nuestra castellana
negra. Esta afirmación, popular entre aficionados, se ha visto confirmada por
los estudios genéticos que se han realizado en los últimos años.
Prueba de ese “rancio abolengo” es que su estándar se definió en 1926, siendo una
de las primeras gallinas europeas en tenerlo.
En la primera mitad del siglo XX fue una de
las razas de gallina más utilizada en España para la obtención de huevo de color blanco. En esos años
existían estirpes seleccionadas de castellana negra, llegando a dar
producciones anuales de 220-225 huevos.
Con la llegada de los híbridos y la
avicultura industrial en naves con jaulas, la gallina negra castellana cayó en
el olvido. La producción de huevos de color blanco se convirtió prácticamente
en un monopolio de la raza Leghorn.
Nuestra castellana llegó a situarse al borde de la extinción según los datos de la FAO (Programa para la
Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas).
Actualmente, la castellana negra está incluida
en el Programa Nacional de conservación, mejora y fomento de las razas
ganaderas (Real Decreto 2129/2008) y figura en su anexo I (modificado por Orden
ARM/574/2010) en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España, catalogada
como especie aviar en peligro de
extinción.
Ganeca, pasión y dedicación
Pero GANECA no solo apuesta por las gallinas
“más guapas”. La viabilidad de la raza, acorde con lo establecido en el Real
Decreto 2129/2008, pasa por encontrar una utilidad real a esta gallina y no
limitarse a la avicultura artística. Por eso, en la actualidad ya existen dos
socios que están produciendo con resultado óptimo huevos ecológicos certificados por el Consejo Regulador de
Agricultura Ecológica de Castilla y León. Además se están realizando ensayos
para criar capones de esta raza.
Además GANECA está iniciando un programa de mejora de la puesta de la castellana
negra para seleccionar las mejores ponedoras de la esta raza y hacer más rentable
su cría.
Otro de los caballos de batalla de GANECA,
recogido en sus estatutos, es la divulgación
y conocimiento de la raza. Por eso participamos en exposiciones y ferias comarcales
y locales, dando a conocer la gallina castellana negra, que es elogiada por los
visitantes, ya que sus padres o abuelos la conocían perfectamente.
Reseña de GANECA
Jose Luis Yustos (Presidente)
Facebook: Amigos de la gallina castellana negra
UNA PASIÓN ENTRE EL DESARROLLO Y LA CONSERVACIÓN
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