Andando por los diversos senderos de la sierra de Aitana, o
contemplando sus espectaculares paisajes desde los puntos más altos,
constantemente nos encontramos con unas construcciones circulares excavadas en
el suelo, hoy en día en estado de ruinas, son las conocidas como cavas o pozos
de nieva, estructuras que en su día cumplieron la función de ser verdaderos
almacenes de nieve.
Se trata de pozos de considerable diámetro excavados en el
suelo y con sus paredes cubiertas con muros de piedra, algunos de ellos contaban también con techo, así al aislarse
del exterior y excavar varios metros en el suelo se obtenía una cámara con
temperaturas más frescas. Tras las nevadas del invierno la nieve se recogía y
se almacenaba en el interior de las cavas, donde se prensaba para convertirla
en hielo para conseguir así que esta perdurara congelada hasta el verano, entonces se cortaba el hielo en bloques y se
transportaba a lomos de animales de tiro, como burros o caballos y siempre
durante la noche para que el hielo permaneciera congelado hasta llegar a su
lugar de destino.
En la sierra de Aitana, encontramos un total de 18 pozos de
nieve, o lo que queda de ellos, de estos 18, encontramos dos con ubicación
solana (al sur), se trata de los pozos más modernos, construidos
aproximadamente en 1840. El resto se ubicaban en la umbría de la sierra (ladera
norte) y fueron construidos entre los siglos XVI y XVIII, además todos ellos se
encuentran por encima de los 1.250 metros de altitud.
Ubicación de los pozos de nieve en la sierra de Aitana. Imagen de metode.cat
El hielo que se producía en la sierra de Aitana se destinaba
a la conservación de alimentos en las poblaciones que se encuentran a sus
faldas, entre otros usos, pero el uso principal que se le daba al hielo era el
de conservar el pescado en su transporte desde la costa hasta las poblaciones
que encontramos a los pies de la Aitana. También se tiene constancia de que se
llegara a embarcar algún cargamento de hielo con destino a Orán (Argelia).
En la actualidad, nos encontramos los pocos restos de lo que
en su día fue una potente industria y que en la actualidad se encuentran en
entornos cada vez más secos y cálidos, que nos hacen pensar sobre cómo puede
ser que nevara tanto en estos lugares donde hoy casi apenas nieva, he aquí uno
más de los evidente signos del cambio climático.
Donde podemos encontrarlos?
Quizá el pozo mejor conservado sea el que más oculto se
encuentra. Subiendo hacia la Font de l’Abre, desde el puerto de Tudons
(Alcolecha), nos encontramos con el primer pozo, aun que no nos lo encontramos,
está ubicado a la parte superior del camino y hemos de investigar un poco para
dar con él.
Uno de los pozos mejor conservados, ubicado a la parte superior del
camino, entre el Port de Tudons y la Font de l’Abre.
El resto de los pozos ubicados en la umbría (ladera norte),
nos los vamos encontrando junto al camino a medida que vamos subiendo desde la
Font de l’Abre hacia la Font de Forata, encontrándonos con la ultima cava junto
a la misma fuente.
En la imagen, el primer pozo entre la Font de l’Abre y la Font de
Forata.
La última cava, ubicada junto a la Font de Forata.
Enlace a página principal:
No hay comentarios:
Publicar un comentario