SENCILLEZ Y RIQUEZA EN UN SOLO PLATO
Es típico que en cada zona haya
uno o más platos los cuales son importantes porque nos hacen recordar momentos
bonitos, ya que la gastronomía es sinónimo de cultura y buenos momentos.
En Fontanars hay diferentes
platos los cuales son típicos como el arroz al horno, les coquetes fregides,
etc. Pero sin duda alguna uno de los platos estrella y sobretodo más apreciado
por los vecinos es la “gatxamiga”. Tratándose de un plato simple formado con
los 4 ingredientes: harina, agua, aceite y cebolla, pero que va ligado a
celebración. Ya que, aunque no es un plato el cual es típico de hacerse en una
fecha puntual, es una elaboración que si se hace es que hay algún
acontecimiento especial.
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| Fotografía realizada por: Carlos Tolsa |
Por la importancia que tiene para la población Alforinera, este plato se ha implantado a uno de los días de la semana de Moros i Cristians en los que se propone un concurso de “gatxamigues” donde una gran cantidad de grupos de amigos o comparsas intentan hacer la mejor. Pero más allá de ser una competición, es una excusa para pasártelo bien con los tuyos mientras disfrutas de un buen ambiente y un buen plato gastronómico.
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| Fotografía realizada por: Carlos Tolsa |
Por eso es importante apreciar la
gastronomía de los sitios, porque son cultura y vivencias que con el tiempo se
convertirán en bonitos recuerdos.
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